Blog di carmy_creation

La preparazione della granita è molto semplice, bastano frutta fresca e tritaghiaccio. Ideali nelle giornate estive, in quanto molto dissetanti.

Ingredienti per 4 persone

Per la granita

250 ml d'acqua

200 g di foglie di menta

150 g di zucchero

Per decorare

foglie di menta

Preparazione 10 minuti

Cottura 10 minuti

Esecuzione facile

In una casseruola fate bollire l'acqua con lo zucchero finchè sarà completamente sciolto.

Mescolate bene, aggiungete 200g di foglie di menta fresca e lasciate in infusione per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo indicato filtrate e versate lo sciroppo ottenuto in una terrina per farlo raffreddare completamente.

Versate poi il composto in una teglia larga, precedentemente raffreddata in frigorifero e mettete il tutto in freezer finchè il composto risulta completamente ghiacciato.

Ritirate la teglia dal freezer, tritate la granita in un tritaghiaccio e versatela nella coppette.

Fresche, colorate, ma soprattutto naturali: a differenza delle granite acquistate al bar, quasi sempre preparate con sciroppi e succhi di frutta confezionati, quelle preparate in casa sono ideali per assumere zuccheri, vitamine e sali minerali, perchè mantengono intatte le proprietà della frutta.

Le granite hanno ancora oggi una grandissima diffusione e in alcune regioni o città italiane sono una vera istituzione. Andare in Sicilia e non fare colazione con la granita e la "brioscia" è un'offesa per questa terra.

Anche se c'è l'imbarazzo della scelta, l'intenditore la restringe a quattro gusti, molto particolari: mandorla, limone, caffè e mora di gelso nero.

Sono gli Arabi a introdurre queste conoscenze e queste usanze in Sicilia e Spagna, durante il periodo dei Califfati.